我非常地喜歡吃三明治,而且三明治這種東西,只要不亂配,很難會不好吃。 

記憶中,在學生時代曾經非常愛吃學校附近一間早餐店的總匯三明治。那是個完全與精緻無關的總匯三明治。 基本作法,與一般美而美早餐店無異。但作法有點微妙差異。
首先,這三明治是不切的,連土司邊都不切,老闆娘弄好之後,直接用個塑膠袋裝好給你。而或許是為了求快熟,老闆娘煎肉餅時,會死命把肉餅壓的薄薄的,肉餅變得很大片但很薄。麵包也不會烤的如別人那麼脆硬。 或許老闆娘這些舉動是出於偷懶,但味道真的非常的好。

在家裡,有點餓。可以簡單點,土司塗上果醬,或是夾起士片就很好吃了。 當然,也可以多費點功夫。起士、火腿、或是煙燻後腿肉,或是鮪魚沙拉也不錯,然後包點萵苣之類的。那麼其他配料呢?黑橄欖是必要的,拿個一兩顆,切小塊加進去,黑橄欖獨特的味道,會增加口感層次。黃芥末則端看包的配料而定。比起沙拉醬,花生醬的風味更佳。黑胡椒粒一點點刺激的口感也不錯。然後呢?與其用酸黃瓜醬,我偏好直接去超市買醃製的酸黃瓜,但別夾進去。以免他搶了其他東西的風味。 

我猜,三明治這種東西,作的越隨便越好吃。 
有一陣子,有些咖啡館會賣烤三明治。作法是拿兩片土司,包上餡料,然後用類似烤鬆餅的機器,壓住三明治烤熟。非常好吃,而且要熱的吃。 

但不知道為什麼,突然有賣這東西的店變少,然後漸漸沒有了。 

直到後來,東區開了間專賣這種的三明治店,非常好。我得知後整個樂開懷。店家在兩片厚片土司中夾上餡料,灑上起士,用看來很嚇人的機器重壓,烤熟之後,上下兩片土司緊緊合一,再沿著對角切出兩片三角形的三明治。熱騰騰的三明治,融化了的乳酪拉絲。在天氣微涼的晚上,一口咬下,會從心底冒出一種幸福感。 不過由於店家標榜著中東三明治,所以味道都偏重(其實我也不知道中東是不是都這種重口味)。吃一片剛剛好,想吃完兩片(一份)就有點需要毅力。尤其是搭配薯條時(喔!他薯條也炸的真好!),真的只能請他打包了。 

我非常地喜歡吃三明治,而且三明治這種東西,只要不亂配,很難會不好吃。

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  • 煩內殺
  • 這家好吃!!!!
  • 謝 培莉
  • 我愛這家~~
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