蟹殼黃的吃喝玩樂

 很久以前就聽說過台南人早餐就喝牛肉湯，偶爾早餐想吃牛排或火鍋的我心想這裡真是個快樂天堂！因此這次來台南行程上就蒐集了很多間牛肉湯！不過看看時間，才發現台南的早餐牛肉湯，大多是因為從晚上開到早上，很早的那種。都不用睡覺的？莫非吃牛肉湯很顧肝嗎？？？？

反正，因為牛肉湯明明在台南，但賣牛肉湯的店卻採取美國的作息（聽說是為了配合屠宰時間），所以我沒在早餐吃到，因為我睡醒時他們大多關門了。但吃晚上的也沒差別啊！

看看蒐集的幾間，網路上眾說紛紜，最初決定的是在仁德的阿裕牛肉湯，但看看介紹，他似乎是整鍋的涮牛肉火鍋，似乎不太適合我，最後決定的是府城牛肉湯，理由是因為，他有牛肉肉燥飯！牛肉做的噎，敢節很厲害啊！

除了肉燥飯之外，其他全部一樣一百，相當好計算！

牛肉湯（NT100），來台南主力瞄準食物之一，瞧這粉紅色的樣子，一看就相當嫩！要很新鮮才能這樣做吧。牛肉湯喝來不錯，但有點甜，但算是溫和醇厚的那種。聽說，這是因為台南這邊許多賣牛肉湯的湯頭，都是用自家熬製的蓮藕湯，因此會帶點自然甘甜，可不是加糖喔！！如果吃不慣的，隨桌附上薑絲醬油還有辣豆瓣醬，請自行取用。

牛肉肉燥飯（NT30），第一次吃到的牛肉肉燥飯，感覺很特別。這一看跟一般見到的豬肉滷肉飯不同。顏色明顯深很多，因為沒有肥肉，所以一點也不油膩。不過...好吧！文化差異再次出現，這碗飯好甜！噗！！雖然不會說不好吃，但就是吃不太慣，可能需要多吃幾碗才會習慣？？？？

牛肉炒青菜（NT100），ㄟ！牛肉是切片的，感覺很氣派，不過份量沒很大！重點當然是吃新鮮...只是也太油了吧！整盤油亮亮！是失手打翻油罐子？後來再查據說蔥爆牛肉不錯！是表示我沒點到厲害的？？

這次府城牛肉湯是名單上隨選的一間，算是見識了台南道地（大概）的新鮮牛肉威力，不過除了味道外，這間店讓我印象最深刻的部份該還是在地獨特的經營方式，可能在台北已經很習慣在店裡坐下後，會有人來問吃什麼？或是可以到櫃台找到人點單。在這裡...老闆好像不太在意你點不點。這很妙，櫃台三個人，一位忙著料理牛肉湯，一位忙著備料，一位忙著炒菜。都非常的認真，我站在櫃台邊也沒人問我，等了數分鐘後決定直接說我要什麼，也不管老闆聽不聽。

結果還真聽進去了！真聽進去了！真聽進去了！！！

而當吃完要結帳...有來一次！找不到人結帳！雖然三個人忙來忙去，但就是找不到人結帳...瞬間讓我想說是不是可以說聲謝謝招待然後直接走掉！！！

不過終於還是攔截一位正要送牛肉湯到別桌的阿姨來結帳！還是說..其實每樣菜都是整數這麼好算，是因為吃完直接自己算好把錢放桌上就好？？是這樣嗎？是這樣嗎？？？南北文化的差異好離奇啊！我一定要好好再學習（抱頭）！！！不過下次再到台南，我該會繼續試試別家的牛肉湯吧！！ㄎㄎㄎ

店名；府城牛肉湯

地址；台南市府前路二段173號 

營業時間：21:00～05:00