蟹殼黃的吃喝玩樂

法月是台中很厲害的一間法國餐廳，走厲害路線的那種。

當然，這裡絕對不會是蟹殼黃沒事就去吃飯的地方，如果沒有一點點機緣巧合，平常連這區大概都不會經過吧？

總之，再次說一下，蟹殼黃有一本小本子，裡面記了很多想去、去過、計畫去的餐廳，法月就在第一頁第一間，可見對蟹殼黃來說是個很重要的店。而今年，很幸運能夠在去第二次！

總之，謝謝招待。

本次菜單，很重要喔！

氣泡酒

 煙薰風味土魯斯薄餅，這算是招待的小點，反正就是放桌上等大家到齊上菜之前聊天、配飲料、配酒的的小點。

法國圓麵包，老外吃飯都會配麵包。還算不錯的麵包。可以沾隨附的奶油、主廚特調醬料或油醋醬。不過...記得拍了三種醬料，但回來怎麼都找不到。

很精緻的兩口開胃小品。其實..胃早在麵包沾主廚特製的醬料時就開了。

蘆筍鮮蝦沙拉，搭配的是檸檬奶油。相當清爽的味道。

台中天氣很熱，吃到這種清爽的東西感覺很好。

松露奶油磨菇湯，這是第二次喝這湯，但濃郁的香氣還是相當迷人。

法式香草脆皮乳豬，盛盤的方式很有趣。佐無花果醬汁，是蓋在乳豬上送來的，本來還以為這是到奇妙的小菜。打開蓋子結果是乳豬啊！

皮相當脆，而豬肉則軟嫩多汁，不知是否作法類似油封鴨？

季節水果冰沙，在豬肉之後上的這道冰沙算是讓口味有個變化。同時整理一下味覺得體驗。因為等一下就要正式上主菜了。

條紋特級肋眼牛排，佐牛肝菌漿汁。牛肉的口感當然沒話說，重點是這搭配的牛肝菌醬之算是相當之香。搭配紅酒，濃郁的味道，豐富的口感在口中擴散開來！

季節鮮魚搭帝王甘貝及白子豆腐佐蛤蜊汁...感覺也很厲害，不過我沒吃到就不知道如何了。

很有趣的甜點，菜單上寫的是，竹碳蘭姆伯爵蛋糕佐牛奶巧克力。其實蛋糕本體只有一點點而已。

因為沒寫到這個藍莓冰淇淋啊！！不過不重要了！哈。

前後兩次吃法月，確有著不同的感覺。雖然味道本身有著共同的軸線（畢竟是同一間店的滋味），但是不同的是，這次整個過程彷彿是在閱讀某本小說，或是看某部電影。透過菜式與酒，造出了整個用餐過程的起承轉合。這次一共喝了三種酒（沒拍好，所以就不放了）分別是氣泡酒、西班牙普魯斯特 偉爾得賀精選白酒，以及彼雄男爵酒莊 二軍紅酒。我對酒不是很明白，只能分出好喝不好喝，喜歡不喜歡。不過同行有人有研究，看到酒單時告訴我這是很厲害的酒。雖然對酒不明白，可是還是能夠感覺到整個過程中，酒，的重要。

用餐的起，搭配的是氣泡酒，開胃菜與沙拉，以輕巧的步伐，為這餐點擬定了最初的基調。接著帶著果香的白酒揭開序幕，說明即將進入主題。夾著前菜譜出的韻律，進入到味道比較濃郁的乳豬。接著以季節冰沙轉了筆鋒，將激昂的過程稍微冷靜。但不需要多久，厲害的二軍紅酒，強烈濃郁的滋味，以千軍萬馬的氣勢將主菜推上戰場！氣勢驚人，我很慶幸自己選了牛排。因為牛排與紅酒的濃厚，交織出恰到好處的口感體驗。

最後，當一切結束，回到了甜點。藍莓冰淇淋酸甜的口感，冰冰涼涼的滋味，毫不拖泥帶水的劃下休止符。不過故事沒有因此完結。餘韻在此是很重要的。總要讓人有點意猶未盡的感覺。蘭姆伯爵蛋糕，其中淡淡，非常淡的蘭姆酒味，從巧克力與藍莓的甜美中竄出頭，彷彿，正打算要寫下新的故事一般。

雖然想想，就算這餐沒有搭配這些酒依然可以是愉快的一餐，但感覺就像是看許多短篇故事一般，都很精彩，但似乎就少了一條線去串連去鋪陳，而這次搭配了這三種酒，就像穿線針，把所有的菜全都串起來，並且以巧妙的敘事技巧訴說整個故事。

想想這次真的是很厲害的一餐，算是見識到了。

店名：法月法式料理

地址：台中市惠文路587號

電話： (04) 2252-1680