RAW二訪...服務確實有弱 @ 蟹殼黃的吃喝玩樂

RAW還在籌備之時，便因為名廚江振誠的名號而炸紅。

第一次有幸吃到RAW，是參加個包場的活動。

當時覺得這裡服務還不錯，食物味道則見仁見智，有的不錯，有的覺得難言其玄妙。

然而，第二次則是幸運的訂到位。不過...可能個體戶與團體的差異在於，

好像，能夠見到比較真實的一面？這次的RAW，要講的是他服務有弱.....

味道同樣就那樣，八道菜八個味道，是江振誠想要詮釋的八種元素....但我相信這元素中絕對沒有服務這件事情，或其實他想可能在RAW中摸索另一種關於餐飲的玄妙境界？

這次就單說服務吧....

故事要從定位開始說，照例RAW要用網路訂位。不過因為他們說九人以上的團體可以另外簡訊訂位，所以我們就得到了某位經理的手機號碼，接著就是一連串的手機往來...也是訂好位了。

訂好位，確認無誤，會通知要匯一定比例的訂金！以避免...有人裝笑維，訂了不來...這點可以接受。

但問題是，先前明明已經簡訊往來幾次，偏偏這次通知訂金的簡訊卻硬是傳給了別人...而很恰好的是，收到通知匯款簡訊一頭霧水的人正好是個朋友...經他通知才知道RAW訊息傳錯人了，急忙聯絡朋友以及RAW，把事情重新釐清。然後再次確認要匯款的帳號以及款項...但這邊就開始出現為妙狀況。

首先，捎給朋友的簡訊言明匯款八千...但怎麼當我主動通知，再度確認時，卻變成要匯一萬多？這跟高雄車站要去墾丁的計程車一樣都是喊價的嗎？

好，算了，匯款後淡淡地收到一封由某經理回傳「OK，Tks」，這就算收到了。

結果，就在要去用餐的前個週末，卻接到RAW打電話來通知匯款！！！什麼！！之前是被騙了嗎？在跟RAW表示已經匯過，當時也由某經理確認了！結果RAW方面並沒先思考查證這件事，而是要我再匯....是怎樣？乾脆收全額嗎？第一次已經感覺有點不太舒服了，第二次還來，當然力爭一下，請他們先去查清楚再說吧！也做好了「如果RAW方面表示沒有收到款項的話，就是被詐騙便要去報警的準備了。」結果，越想越怪，所以同時先傳簡訊給某經理...結果收到那位某經理又傳訊來「OK，TKS」...怎樣！是只會這幾個字嗎？然後，RAW那邊也沒再打電話來通知說有沒收到匯款...所以..那通電話到底是？真的是詐騙嗎？還是內部溝通不良？然後就沒事了嗎？好歹，多打個「不好意思」，就算是場面話又會怎樣？？

這件簡單的事情多少說明RAW內部溝通的流程必然有些問題吧？

由於真的有點覺得太怪，但訂都訂了，當然還是要耐著性子去吃。

再次強調，味道見仁見智，有的不錯，有的難言其妙。這大多是合不合味的問題...

猶記得第一次去的時候，服務俐落，講解菜式也清楚...第二次，講菜也會講，但服務很明顯的弱掉了。

首先，這次我們一行九人，安排長桌...而，RAW的刀叉藏在每個座位前的抽屜中，這是個很有趣的設計。

長桌子的左右兩端並沒有餐具抽屜...也就是說，可能最初並沒有要讓人坐這邊的意思。畢竟，按照方位，確實這兩端不會安排人！但是，但是，但是RAW就是安排了啊！！！

如果不是最初的思慮不完全，那就是為了塞人才做了如此安排。而如果有安排人，這位子就是理論上的主位了，該當是主人或是最重要的人坐的！沒有餐具抽屜也就算了，也該要另外隨餐送上吧....但卻只動口說...會另外送上餐具喔...但卻..每次都要另行提醒....這不很怪！上菜時也會看到沒餐具吧？是因為生意太好太累還是怎樣？

另外，RAW另收水資，這也合理。因此會有礦泉水與氣泡水兩種。畢竟外場服務生周旋在各桌之間，可能無法記得所有人喝哪種，而氣泡水與礦泉水在靜止時也看不出來，這我都理解，但至少再加水之前，是否多問一句，請問是哪種水？而不是就囫圇亂加一通...水杯如果空了，也便罷。明明還有半杯氣泡水，結果硬是咕嚕咕嚕加了礦泉水...然後提醒後還.."喔"...喔咧！！！！當然，如果記得喝什麼水真的有難度，有些店會在氣泡水的杯中加一片檸檬片，除了這是許多人喝氣泡水會家的東西外，另外，也能提醒客人喝的是什麼水...或者，稍微註記一下啊！！！這很難嗎？？

於是我思考著前次與這次的差異。或許，前次是因為參加活動，有種狐假虎威的態勢，而這次因為是私人行程....好像就隨便些？可如果真是這樣，RAW就未免太讓人寒心了....

我相信，也希望這次一連串的際遇可能是單一事件，可能還有更多人在RAW得到不錯的服務...但反正我一次就夠了。

晚餐套餐，八道菜1850，服務費、水資、麵包令計價...餐後的飲料也另計..這個就有點怪了...不過他是fika fika的咖啡，好像..另計也合理，但..就直接加在餐費中不就好了！

這樣什麼都另計，其實就顯得這店的小鼻子小眼睛了。

乍看之下，以這店的等級，1850不貴...但什麼都加來加去，以為自己是廉航嗎？但...我有加了服務費，為什麼服務還弱弱的？

而且加一加，就不算真的超值了。

但