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這次到恆春除了預定的住宿外並沒有特別行程,

除了鴨肉蔡與老張鹽酥雞。

話說這兩間之前來就很想來,不過每次都排到不知道第幾順位...然後就算了,

而這次,反正就來了。

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鴨肉蔡離老街有一段距離,但因為在恆春主要幹道上,所以生意還不錯。

本來以為會跟老街上的夥計一樣要等,不過意外的不用,剛好有一桌離開,立刻就有位子了。

不同於夥計順應大量觀光客而有所調整,

鴨肉蔡還是維持非常老派的家庭經營,好壞就看人觀點了。

這裏給人的就是一種老店人味,不會有什麼刻意的禮貌或者親切招呼。

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家庭經營的方式就是會有種鬆散感,

鴨肉蔡當然也是,這天要點菜的時候老闆叫兒子來幫忙點。不過兒子第一句便回老闆說:「裡面又不知道有沒有位子」

言下之意,沒位子點菜也沒用啊!而那口吻,就像是兒子對爸媽抗議時那種口氣...是已經進入叛逆期了嗎?

然後既然有位子,他就也只能乖乖來點菜了。

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除了鴨肉還有幾樣主要的菜色有菜單外,其他就看冰櫃裡有什麼點什麼,

就很海產攤的作法。

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炒劍筍

然後這是還沒動過,但感覺就像已經吃過一輪這樣...只能說份量呼應價格,但如果換個小點盤子感覺會豐盛些。

味道普通。

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雨來菇

在地特產,是種菌類與藻類的結合。雖然名為菇,但看起來像海草。

用九層塔與蛋一起炒。吃來味道有點像炒海龍...挺特別的。

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紅燒豆腐

老闆推薦的招牌菜,然後就是燒豆腐...個人覺得還好。

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鹹水鴨(NT 100)

既然店名鴨肉蔡,當然是重點中的重點。一份一百,份量不算少。

不同於夥計的煙燻滋味,猜肉菜的鹹水鴨的味道更單純些,肉質算軟的,淡淡的鹹以及鴨肉甜味。

這個不錯喔!

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這天吃來,感覺鴨肉蔡就是個很典型的傳統老店,有點隨意,非常在地,也很知足。

我想這店老闆應該不會特別想要擴張或幹嘛,而就是老老實實的經營著這門生意,是否會傳給小孩那就要看小孩接不接了。

這店裡除了觀光客外,也更有不少看來應該是附近人,吃鴨肉吃炒菜喝酒聊天也是很暢快的。

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吃完鴨肉蔡,晃到恆春老街,為的是來了幾次都放棄的老張鹽酥雞。

入夜後,攤子前面已經聚集不少人,雖然不如網路說的誇張,但也是要等候的。

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剛吃完鴨肉蔡,其實也有些半飽,直接點網路激推的手工甜不辣,順便來份鹽酥雞好了..畢竟人家賣鹽酥雞的。

不過這時才發現,原來一般我們常見的,是糯米甜不辣...

莫非不是魚漿而是糯米做的??這,可以好好研究一下。

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手工甜不辣(一片 NT 20)

一片20,不算便宜喔!不過炸得相當酥,趁熱吃來有點像蝦味仙的口感,以及濃濃海味,個人覺得頗為優秀。

但鹽酥雞就不怎樣了...下次如果再來這邊,可能也是會買個手工甜不辣當點心吧,不過真的要趁熱喔!因為如果放冷,軟就普通了。

 

下次再來,應該鴨肉蔡買份鴨肉、老張鹽酥雞買份甜不辣、或許夥計買些滷味(或許再一份煙燻鴨),話說這次還意外發現一間脆皮炸雞小對味...下次來恆春,應該也會列入選項吧。

再張羅些啤酒飲料帶回民宿吃吃喝喝解決一餐似乎也頗悠閒,喔..如果還能訂到聽著海聲迷路,就著夜晚的海景、海濤聲浪,吃著晚餐,好像又更棒了~~

 

店名:鴨肉蔡

地址:屏東恆春鎮恆南路71-3號

電話:(08)889-8226

 

店名:老張鹽酥雞

地址:屏東恆春鎮中山路48號

電話:(08)889-7134

 

 

 

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