蟹殼黃的吃喝玩樂

其實不知道該怎麼定義INDULGE Private 邑饌私人酒櫥，

與其說是私廚，不如說它更像是某種招待所似的存在，

不過又不是招待所...依舊有著餐廳的堅持...就先定義在有提供好酒的私廚啊？

店在捷運大安森林公園站附近隱密住宅區巷弄中，雖也不難找，

但依著地址找到的地方，外觀絕對讓人猶豫到底要不要按電鈴！

菜色走西式路線，不過不會特別堅持要國外食材，而會選擇就近本地品質不錯的食材，巧妙變化出有趣的滋味。

當然，看這裝潢就知道....價格不會低....

這天菜色朋友已經與店家討論過了，所以也沒太多選擇。

不過端看這裡的經營方式，應該就是走這種路線吧。

預約，討論菜單，用餐。

手工麵包

有裸麥、蜂蜜兩種

吃完可以補

開胃菜：

綠竹筍、帕瑪森、卵磷酯、紅胡椒

秋刀魚、雪莉紅醋、洋槐花蜜

泡芙、布里歐與奶油乳酪，腰果

前菜一

斑節蝦、吻仔魚、魚子醬、芒果、蘋果、鳳梨，巴西里

鳳梨墊底，芒果則加入吉利丁做成果凍般的小蓋子覆蝦子上，

層層疊上的滋味，讓人印象深刻。

前菜二：

赤宗、普羅旺斯燉菜

陳年醋，焦化奶油

湯品：

澄清雞湯，百合、葵花苗，檸檬油

小品

罌粟子、佛手柑，清酒做的冰沙

進主菜前用來轉換口中味道的。

主菜

牛小排、松露、蒜片、時蔬

甜點

輕乳酪、柚子、抹茶

焦糖蘋果，芒果

而因為是酒廚

這裏也提供許多不錯好酒，如果沒有特別喜好，店家也會視食材味道幫忙搭配。

而餐後，也可以請他們提供調酒、飲料，讓人繼續與朋友在這邊聊天。

調酒，或許與創辦人的曾獲世界調酒冠軍的背景有關...不過當天沒多聊，所以也只是猜測啦。

走私廚形式...可能再加上朋友有認識，這日的服務沒話說，親切又精準。

能夠感覺到服務的存在，卻又不會讓人覺得一直有人在旁邊很矮油...

每道菜的說明也很清晰，增添用餐趣味。

而與朋友相聚，慢慢的吃，亂亂的聊，讓用餐成為愉快的體驗。

我覺得餐廳，不就該如此?

可另一方面想，這樣會賺錢嗎？？？

店名：INDULGE Private 邑饌私人酒櫥

FB：https://www.facebook.com/pages/Indulge-Private-私人酒廚/955647641128593