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這次到花蓮,住的是位於瑞穗的松邑莊園。

開幕不久,會選擇這裡,是因為他官網的照片實在是太優秀了

雖說我也明白照片總會誤導人,但能拍到這樣優秀的照片,

本身該當也有個三兩三吧!

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雖說是民宿,但實則是溫泉旅館。

不過戶外的池子是冷水池,泡腳可以,應該不用期待可以下去游。

看著網路照片,還真的有些期待。順著蜿蜒的小路前進,每到覺得自己是否走錯時就看到有個路牌指示方向,到也恰到好處。不過,當終於到達時,還以為自己看錯了。

其實官網照片大致正確,獨棟的別墅設計,周圍腹地是一大片綠地與生態池,前方還有泳池。但之所以以為自己看錯,則是因為入口開的位置很微妙,正好從屋子側邊廚房處轉進去,看著電表、廚房煙囪之類...一瞬間真的覺得..啊…

但隨即轉到正面而豁然開朗。

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這次訂的是有戶外湯屋的仰松套房,另外頂樓也有預約使用的公共湯屋。

湯屋採半露天設計,恰到好處的圍牆與頂棚,巧妙確保了隱私。就算下點小雨,倒也有情調。

或許是考量到安全性,因此戶外湯屋設在一樓(雖然不知道蓋在二樓、三樓會怎樣?)

另外頂樓的湯屋採預約制,登高望遠,相對也是別緻。

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服務人員在介紹時說一樓是最安靜的位置,

但想來只是話術而已,因為泡湯的時候不時會傳來隔壁洗盤子聊天的聲音,

雖說有時候也想要搭話啦,但想想還是不要好了。

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這天在到處參觀拍照時,發現在牆垣細微處都有些未竟完善之處,顯見施工收尾不是太好,但整體氣氛有到位,看這麼細節也有些多餘。只是,不得不說的是,建築應該沒有考慮到隔音問題。

這日住的是一樓的仰松套房,而針對家庭的房型則位於樓上...雖說小孩到這種環境開心跑跳好像也很正常,但隔音不佳,讓跑跳的腳步聲不斷傳到樓下,這也有點困擾。所幸在請櫃檯代為轉達後,情況稍有改善,或可能他們睡著了?

這次連住兩晚,隔天在樓上小孩的奔跑聲中醒來,想起他們前一晚晚餐時說今天要一大早離去。隨著他們早早退房繼續行程後,想著今天晚上應該會安靜些?結果...樓上依舊傳來腳步聲,不同於前一天的蹦跳,這天是有點沈穩,感覺是習慣用腳跟著地的走路模式。聽著聽著,不免想,這樣走久了不會頭痛嗎?

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想要蓋過這些時不時傳來的腳步聲,決定就聽個音樂吧!

奈何,這個雖然是去年才新開張的溫泉旅館,所用的播放設備卻沒有跟上時代...竟然用的還是iPod與iPhone 5的接口。好歹接個藍牙之類?或是乾脆一組簡單的音響,配幾片CD也行。這些都是小細節,沒有也無所謂,但若是能夠貼心地考慮到設備相容性,感覺就更好些。

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一泊二食,餐廳有著三面落地窗,天氣好的時候,景緻真的宜人。遠方的山景,加上莊園細心維護的戶外田園,真的頗為舒服。

 

連住兩晚,晚餐的菜色上會努力求變化而不會連續都一樣,

早餐菜色則算是同中求異。

早餐除了有簡單的沙拉吧之外,還分成中西兩種主餐。

其實也差不了多少,中式就多的粥而已。

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味道好壞就見仁見智了。

 

晚餐走的是無菜單法式料理,但看到一些做法,最法式的大概就是擺盤了吧?

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這碗黃金蜆絲瓜露算是令人印象深刻的一道,有趣的湯品嚴格說來就是蛤蠣絲瓜的湯汁味道吧?

優點之一是夠熱,優點之二則鮮味有熬煮出來。說用的是壽豐的黃金蜆。

但如果蜆肉不給吃何必放出來弄的像貝塚一樣?如果給吃..這都冰的...好像吃了不太妙...

 

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而鮭魚虎皮捲的設計則很...幽默..可以想像的是主廚擔心客人吃不飽。而松邑莊園有點偏遠,可能也很難覓食(但房間其實有很貼心地準備很多零食喔)。可虎皮捲捲了煙燻鮭魚,上面再放幾顆鮭魚卵..個人是偏好單純一點啦..帶甜味的虎皮捲幾乎蓋過了鮭魚的味道及口感,是要考驗人們味覺的細膩嗎?

 

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另外像是在前菜與主餐間用來清味道的小點,這日主廚做了個Sobet酸酸甜甜甚是可口,但過甜,結果反而像是甜點一般的存在,算是個小失策。

 

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主餐會因為準備的食材,每日會有兩種選擇。

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基本上,餐點份量算是很足。麵包、開胃菜、前菜主菜到甜點,份量算很充足。

如果來這裡白天還有行程要東跑西跑,千萬別吃太多以免吃不下。

 

整體來說,松邑莊園雖標榜著頂級氛圍,但一如大多數這類旅店的問題在於人。

服務態度沒問題,親切、熱誠、閒暇甚至在送客的時候會想要提供一些私人經驗的景點,這點也讓人感覺窩心。

但可惜細節上的問題,還是凸顯了經營者在這方面所提供的訓練與經驗的不足。

雖說這樣看有點太要求,但松邑莊園是溫泉旅店,自然不會以民宿可以隨意些的要求看待,

旅店就要有旅店的樣子,標榜頂級的話...就該要做出頂級的格局。

像是既然標榜法式餐點,那麼是否也該要提供口布?

而不是只是放著一籃面紙巾?

雖說功用差不多,但感覺可是天差地遠。

 

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而說到這籃紙巾,怕紙巾亂飛所以蓋了一塊小木頭。但是..都破了,雖說黏起來也是可以用,感覺很克勤克儉,但是...不顯得小家子氣嗎?

個人覺得去隨便一間露天浴池撿一顆鵝卵石來用感覺都會好很多喔。

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另外,這日不只一桌自己帶了酒來,有白酒有紅酒,

如果能夠依據所帶的酒,提供合適的杯子,是否也感覺更到位些?

隔壁桌點了他們的紅酒,用紅酒杯好好地裝上桌。但自己帶酒的無論紅白酒都是香檳杯..該慶幸至少不是威士忌杯或茶杯嗎?

 

晚餐的外場由兩位服務生負責,

其中一位將菜送上桌就離去,另一位感覺比較資深的則會稍微花點時間說菜。

如果都能好好講一下,讓人更明白菜色安排的巧妙,是否也會讓晚餐更有意思些?

例如第一日晚餐的甜點,是以珍珠奶茶為基礎,換個形式以鮮奶酪的方式呈現。姑且不論味道了,創意倒是很有趣。

可是,說菜這事需要練習也需要時間,入住的這兩天都是客滿狀態,還是不要太苛求他們的好。以希望他們隨著時間成長,畢竟有些小細節,真的只能用經驗來補足了。

 

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店名:松邑莊園

地址:花蓮瑞穗瑞祥村溫泉路2巷37號

電話:(03)887-3318

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