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阿角紅燒肉在大稻埕的市場內,

延平北路二段靠近民權西路處。

營業時間從早上八點到下午兩點,

雖說是在地小店,但在口耳相傳與部落客介紹之後,

相信也有不少外地嚐鮮客循線而至。至少我就是這樣來的。

 

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市場口的小攤,座位不多,很容易排隊。

標榜快點快吃快閃完全靠口說點菜的方式,

其實有點考驗初次到訪的外地客。

 

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紅燒肉(綜合NT 100)

紅燒肉只在上午八點半到下午一點半之間供應。

這天到的晚了,很多東西都賣完了。只剩下招牌的紅燒肉可點。

店家處理開放透明,紅燒肉就在店前的油鍋現現炸著。

雖說有不同部位選擇,但店家並未明確標示,需要靠著口頭尋味。

有時老式店鋪就是這樣,需要的是多問一些,多說一點。

這天先點了盤綜合,雖說網路食記提醒松阪需要特別講,但可能是點的人多店家也多準備了些。

因此這天也就剩下松阪與瘦肉(從同桌看似熟客的口中知道叫做小不點)。無須特別點,也會自動配成松阪。

 

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紅燒肉(松阪NT50)

這天另外點了一盤松阪紅燒肉

 

簡單醃製,現場油炸的紅燒肉味道十分單純,高溫油炸之後到也不顯油膩,稍微沾點醬吃來很舒服。溫和的味道,不同肉質有著不同口感,包裹在炸得酥脆的外皮下,的確是一絕。

看到有人排隊買外帶,一整塊一整塊的買走,這時心中也想乾脆買一包,邊走邊吃就像吃雞排一樣。

但冷靜想想,雖說口味不錯,但應該不耐放,稍冷之後口感可能不會有現場吃得好,若是買回家可能需要再烤一下比較好。

 

 

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陽春乾麵

 

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湯油麵

 

這天點了乾、湯兩種麵食。

乾麵用的是一般細麵,湯麵則用油麵,上面放了熬湯的大塊洋蔥,該是想讓湯頭多些甘甜。

撒點油蔥,簡單調味。

自然而然地形成一種...老味,一種難以言喻的古早滋味。

不知是一向如此或是這天特例,麵都煮得偏軟些,尤其油麵這類很不易爛的也同樣過軟,這就看人喜好囉。

 

店名:阿角紅燒肉

地址:台北市延平北路二段247巷2號

 
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