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其他地方我不清楚,但如果在台北,想要吃傳統台式早餐(燒餅油條嚴格說算中式的喔),

大概只有往萬華、大稻埕一帶的老街區找。這日,心血來潮就往萬華去了。

 

雖說萬華最有名的大概是肉粥,除了最知名的周記之外,穿梭在這的街道巷弄內,還有好多間有招牌沒招牌的肉粥店、肉粥攤,但,這不是我這天的主題,這天已經決定好了,是艋舺大道上的阿萬,以及清水祖師對面的一甲子..早餐這樣會不會太多.....

會,其實早餐吃這樣真的有點多。

 

阿萬油飯

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艋舺大道,萬華火車站對面的的阿萬油飯,歷史悠久,就算不明究理,看招牌與環境就知道有年歲。既然店名叫油飯,當然就點油飯囉。雖說平常習慣油飯配肉羹湯,但,看到菜單上有四臣湯,一點大早就有這個,那就點下去吧!

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油飯(小)

瞄到旁邊點的中碗油飯,慶幸自己點的是小碗(中碗真的有點大!)

這裏的油飯口感偏軟,調味也不甚重味。特別的是澆上一匙滷肉燥,讓飯更濕潤些,也多了一些香氣。即便不另外加醬也很好。這是我喜歡的口味。

桌上附了店家自己調的醬汁,先吃原味,再加點醬,這樣作為一天的開場非常好。

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四臣湯

四臣湯就是四神湯,因為音近所以就變成了四神(突然變偉大了),四臣所指是蓮子、芡實、茯令、淮山四種藥材,再佐豬小腸文火熬煮成湯品。味道清爽,據說吃多了養脾健胃(但是要所有料都有加才會啦,前陣子聽說有不少店因為某些理由少了茯令與淮山)

這天之所以會點這碗,也是因為他招牌寫著「四臣」,而非「四神」。

唐魯孫在《唐魯孫談吃》中曾說寫過:「嘉義早先中央巿場有一家中藥舖益元堂,門前設攤專賣四臣湯,因為老闆開中藥舖,四臣湯是遵古法炮製,現在仍叫本名四臣湯的,恐怕祇有益元堂一家啦...現在到嘉義想吃四臣湯已成絕跡,聽說他有個益元堂夥計,在龍山寺對面設了一個攤子,寫著賣的是四臣湯....」

我沒深究阿萬的四臣湯與唐魯孫所說的益元堂夥計是否有關,或萬華還有其他寫著四臣,而非四神的店家,但既然都在萬華,總覺得就有點那麼能夠攀上關係。

 

 

 

一甲子餐飲 

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阿萬油飯六點便營業,一直到下午兩點左右。吃完晃晃,消化一下,下一站,是九點營業,在康定路,清水祖師對面的一甲子餐飲。

知道這間店,是看到一位對美食頗有研究的友人PO了他的控肉飯文才知道的。

不然這邊經過多次,我真的不會注意到。

 

雖店名附註「碗粿刈包專賣店」,但我是被控肉飯吸引來的,當然要點控肉飯。

後來讀到焦桐《味道臺北 舊城區》中也特別提了這店,他寫著「能媲美彰化控肉飯的台北店家極少,「一甲子餐飲」所製除了一片控肉,另附滷豆乾、漬小黃瓜、醃蘿蔔與辣蘿蔔乾,口感富於層次,稍稍有替台北人掙了一點面子。」

彰化控肉飯頗有名氣,但其實我從沒在彰化吃過,所以無從體會。但這碗確實不錯。

 

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控肉飯

不知是否因為這天去得太早之故,控肉雖然軟嫩入口即化,即便肥肉吃來也不覺油膩噁心,但覺得味道濃厚重烈,總覺得如果再滷一些時候會更溫和些,但是,也因為這樣配飯剛剛好!

用筷子輕輕劃開一片肉,搭配一口飯,一同入口,滋味恰到好處。

 

下次,來試試他的刈包與碗粿吧。

 

這次在萬華巷弄內繞著,還看到些有趣的店。

例如招牌有點氣派的亞東甜不辣...

只是連吃阿萬與一甲子,真的有點飽了,還是等下次吧。

 

 

店名:阿萬油飯:

地址:台北市萬華區艋舺大道162-4號

 

店名:一甲子餐飲

地址:108台北市萬華區康定路79號

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