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話說自從吃過緣麵屋之後,對於日式的沾麵就起了一些興趣。

於是這次就到了麵屋輝,話說在網路上看過一些關於麵屋輝的介紹,大多都是大排長龍!想想看,吃個拉麵要排隊...這點我實在真的沒有太大興趣。於是我採取的是隨機,這天下班,找晚餐繞了一下,就到了麵屋輝附近,心想那就來賭一把吧!結果面屋輝門口人意外的不多,不見排隊人龍!那,當然就吃他囉。

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人群三三兩兩,這裡不用排隊,會由店內叫號進入。

既然不用排隊,感覺上也輕鬆了不少。

排隊的很多是日本人,感覺這應該是很厲害的店?

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一日一麵,是說一天要吃一次麵的意思?這..不是很偏執的行為?

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廚房比緣麵屋的大,..感覺就很像拉麵店這樣...其實他也真的就是賣麵的啊!

乾淨整潔的環境,展現出日式麵店看來很衛生的特色,當然一方面也是因為麵屋輝開不久。 

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麵屋輝的店面也比緣麵屋大!緣麵屋只有吧台大家排排坐,吃完麵就快閃。

這裡多了桌子,可以比較悠閒一點,在這點感覺好像比較厲害一點。

然而,似乎也因為比較大,加上新開店,而且店員似乎也有日本人(或是裝日本口音的妹),因此服務上很容易會有一些反應不及..這點算是還有需要時間來等他們進步。

來麵屋輝的重點,還就是他的麵!這裡與緣麵屋差不多,選項都不多。

畢竟東西在精不在多,如果有一樣很厲害,單賣一款就可以打天下了!

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差不多就是拉麵、沾麵、擔擔麵。沾麵可以選擇麵的量。

拉麵與沾麵的差別在於,拉麵就像..牛肉湯麵,而沾麵則像是,牛肉湯加陽春麵XD..不過湯頭是一樣的。但是因為沾麵顧名思義,就是麵沾了湯吃,所以沾麵湯會比拉麵湯來的濃郁。拉麵湯雖然鹹了些,但一般來說還是可以喝。至於沾麵湯,如果不加點熱水稀釋一下,直接喝的時候腦中會浮現洗腎二字。

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菜單上簡單的說明了麵屋輝的來龍去脈。

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乾擔擔麵(NT180),雖然都叫擔擔麵,但這種日本擔擔麵跟度小月的擔擔麵是天差底遠。當然與四川的正統擔擔麵也不同。

不過不同歸不同,我是覺得整碗麵的味道還不錯,雖說菜單上寫著中辣!但...這辣度根本不能稱做辣吧?是說日本人很不能吃辣?

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將肉末拌開之後吃,整碗麵有點豆瓣的味道,感覺很對味。

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叉燒沾麵(NT 260)其實沾麵也有叉燒,差別在於量的問題XD...這取名字真的是會誤導人家!沾麵大約兩片吧,而叉燒沾麵則是滿滿的蓋在麵上,算算大約四五片,這樣多六十,想想也是頗貴。

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叉燒很軟嫩,不過感覺與緣麵屋比,緣麵屋的叉燒可能因為有炙燒過,因此多了點不同的味道。

而沾麵本身我也比較偏好緣麵屋的,總覺得他的整個搭配就是個剛好,而麵屋輝的沾麵沾了之後吃總覺得多了些什麼,可能這是很日本的口味,我沒特別喜歡。

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吃完沾麵後,沾麵的湯可以請他們加點熱湯稀釋,就活脫脫變成一碗湯了!而且這時候還能點個白飯加進去吃,感覺似乎很不錯。不過這天到的有點晚(八點算晚?)白飯沒了,其實有一些小菜也沒了,可惜。

這天吃完麵屋輝,雖然覺得沒吃什麼,但份量算是很足夠,會飽的喔。只是還是很自然的會拿來跟緣麵屋比較,當然,美味與否,這端看個人喜好感受,而這天吃完麵屋輝,直覺會浮現的詞是「偏貴」。想想他與緣麵屋價格也差不多,然而緣麵屋吃完之後覺得值得,店的氣氛、服務、感覺、最重要的味道,都很恰當。但是麵屋輝,雖然食物本身也是不錯,但總覺得在一些細節上沒有做好把關,例如叉燒沾麵...雖然改滿叉燒很壯觀,但就少了細緻感。而且...沾麵與叉燒沾麵都有叉燒,只是份量不同,這樣區分實在很容易誤導人。怎不就單一沾麵,然後可以讓人選擇是否加點叉燒呢?

另一個細節,就是裝盤了。麵屋輝怎麼說呢...很樸實,他就像是直拳,非常勇猛,毫不裝飾。但就感覺少了點精彩度,而緣麵屋則花俏了些。

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比較一下,這是緣麵屋的沾麵..加點的叉燒另外裝盤,重點是透過一些裝飾灑點蔥、蘆筍、木宿芽..感覺就好看許多。

麵屋輝不錯,只是因為先吃過緣麵屋...目前麵屋輝似乎在我心中還沒超越緣麵屋!

 

店名:麵屋輝

地址:台北市松江路77巷14號

電話:(02)2504-1800

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