蟹殼黃的吃喝玩樂

鐵窩的地址在光復南路，但其實離延吉街比較近。

從延吉街上世運麵包對面巷子進去幾步路就到。

離東區熱鬧的區塊有點距離，是否會有過路客呢？

不知道，不過這樣定位的店，應該從沒有特別想要吸引過路客吧？

這天來鐵窩之前，稍微看了一下網路介紹，

有人形容：“低調內斂沉穩”....連結三個差不多質感的詞彙，感覺非常強調像侯孝賢電影不熱鬧的感覺？

或也有不少人形容：“時尚精緻”言下之意就是不豪邁

如果以居酒屋來說...

我對日式居酒屋淺薄的印像，應該是個熱鬧的地方，

熱情活力十足的服務生，情緒莫名其妙HIGH的客人，

有些吵雜卻又亂中有序的環境。

不過鐵窩看來完全不是那麼一回事。

門口感覺頗日式沒錯，但推門進去又是另一番風景，

店內與其說是居酒屋，

該說更像是酒館，

而且，是極適合紅、白酒、搭配起士、生蠔那類的...

的確，低調內斂，精緻時尚...

幽暗但不昏沉的氣氛，溫文儒雅又客氣的服務生，

這日店內播放的是爵士樂。

店內桌數不算多，客人都會有充分的伸展空間，

陸續進來幾桌人，也都是兩三人的小團體，

或許是店內氣氛使然，也吵鬧不起來。

但也可能是這天去的時機點？

以酒館不以居酒屋來看，個人覺得店內的氣氛挺好。

倒是店的一角，通往廁所處擺了甜點櫃，裡面冰了酒還有一些...看來不怎樣的甜點...

遠看像是個感覺頗有意思的光源，但近看就覺得有點莫名。

菜色很多，價格不算令人意外。

主要是串燒類，如果餓的話也有一些吃飽的飯類。

吧台上則掛了些新出的菜色，可能是還來不及編入菜單，

放著看看反應再決定是否成為固定菜餚？

菜單最後則是酒單..喝不懂酒，所以就先算了。

招待小菜兩味

毛豆以及醃洋蔥。

話說毛豆好像有加百里香之類的香料調味。

和風沙拉

一般和風沙拉好像是會用柚子和風醬，不過這邊有註明偏辣。

微妙的香氣，不知道是否是來自芥末籽？

算是重口味的一道，吃多還真的有點辣！

現在回想一下，這算是竟然能配酒的沙拉！

鹽烤牛肉

烤的軟嫩適中。

選擇鹽烤算是很合理，

不過牛味很明確，見仁見智。

醬烤豬五花

厚實的豬五花肉，調味算中規中矩。

如果再烤多一點時間，把油花烤得更乾一些，

應該會更好吧？

這天吃到的熟度，瘦肉部分沒問題，

但對於不敢吃豬肥肉的，正恰好是畏懼的口感。

紫蘇梅雞肉

本來以為味道會帶酸甜，巧妙地消除了燒烤的油膩。

不過並沒有，不屬於酸甜清爽口感，不過也不膩就是了。

雞肉烤的柔軟，

只是心想如果雞皮能夠更焦一些，帶些脆帶些香是否更好些？

辣鐵皮

新菜色，也真有夠莫名其妙的名字，完全想像不出到底是什麼。

一問之下，是一道皮蛋延伸的料理。

皮蛋切塊，上面加上一點應該是水波蛋的蛋黃，再淋上特製的醬汁...

雖然服務生有提到辣椒之類的，但吃來不辣喔。或可能我聽錯吧。

味噌烤飯糰

味噌醬是在飯糰烤過後才放上的。

味噌醬算重鹹，配飯頗搭。不吃太鹹的可能稍微撥掉一下比較適合。

雖說重味，但如果喝了酒，有些飄飄的話...這樣的口味應該剛剛好吧？

莫非是因為如此考量，店家才選擇在飯糰烤好後才把味噌放上去，

讓客人可以自己調整？

貼心，但就覺的少了一股醬烤香，

而且可能是怕飯焦，

飯糰好像就簡單烤過讓表面有點凝結而已...覺得..如果只是這樣，那就弄個味噌三角飯糰，不用烤也沒關係喔。而既然要烤飯糰了！是不是...讓它表面焦香！

炸軟殼蟹

炸過的軟殼蟹，外酥內軟，好像無需太多調味就不錯囉。

烏龍茶

裝得跟啤酒一樣！

可以有加糖與無糖的選項，

也是店家的周到。

雖然名字硬派，但卻算是間中規中矩的店。

如果味道可以反映出廚師的個性，

那麼鐵窩的廚師應該是個小心翼翼的人？

沙拉調味算是有別出心裁。

不知是恰巧還是都這樣？

總之這日點的幾道烤物都是打安全牌..就少了個刺激的記憶點。

而這日比較驚訝的，卻是以為是熱鬧的居酒屋，但其實是間冷靜的串烤酒館這點吧。

總覺得與該是熱鬧的串烤店有些衝突，

別有一番情調。

或許不適合鬧哄哄的朋友瞎聚扯淡，

但適合情人約會，或三兩好友小酌談心之類。

至於味道方面，就真的四平八穩，

一如前面所提，總覺得廚師好像有點放不開，沒有放膽給他催下去～

當然，這樣的好處是再怎樣都不會錯。

可是就少了像店內店外氣氛不同的衝突感，少了足以在心裡留下個腳印的強度。

店名：鐵窩Tamariba

地址：台北市光復南路420巷30號

電話：（02）2703-3772