蟹殼黃的吃喝玩樂

雖說台南美食多，但到這裡也不能一直都在吃！

走走看看晃晃玩玩也是很重要的...再說，一直吃總也要留點時間消化。

台南孔廟對面有條府中街，算是個假日新興景點。

簡單的說這是一條市集，不過前陣子看電視，原來這條街有委託專業經理人管理，想進駐這裡，可必需要經過大家同意的。

所以雖然看不到很多觀光景點都會賣的差不多的東西，反而是許多很有特色的玩意兒與吃食。

這次來，遇到了煮椪糖的攤位。

椪糖是日據時代小朋友沒零食吃的時候會自己搞出來的甜食（我不確定是否屬實啦），

我們這一家裡面有一集也在講這個故事，算一算裡面說的時間，的確應該是差不多的。

總之就是煮糖。但想想，手造甜點，感覺很欻！

之所以成功保證班，

哏來自我們這一家裡面，花家從頭到尾都沒煮成功，還半夜打給鄉下的外婆問秘訣，但就是...沒成功。

所以這種成功保證班，是有教練指導的！

這裡用的是紅糖，但砂糖應該也可以？只是顏色的不同？

訣竅是一直攪一直攪，邊煮邊攪，攪到它整個火大冒泡泡。  

接著就要在一個喇到變得溝溝的摸門！自己不知道也沒關係，反正教練這時會立刻接手！

這就是辣個摸門啦！教練會迅速地加一點咖啡粉，沾一點小蘇打粉，然後繼續喇，然後離火，立刻倒在準備好的冰淇淋杯上。

然後那瓢溝溝的糖就很玄妙的怦怦怦怦的澎起來了！這個瞬間真的太有趣了。

脆脆的口感，味道則是甜到爆炸！畢竟就是在吃紅糖嘛。

會加咖啡粉就是因為太甜所以加點咖啡粉綜合一下味道，這是現代的改良，以前可沒有這種東西給小孩子浪費。

但...即便如此還是很甜啊！實在吃不了一個。節儉一點的，不妨把它敲碎帶回家煮咖啡好了XD。

裝在冰淇淋杯中的椪糖最終還是好玩成分居多，

但都拿了冰淇淋杯了，就要貫徹一下吃個冰吧！再冷都要吃一下蜷尾家！

不過要碰一下運氣就是了...怎說呢？蜷尾家的冰淇淋口味不固定，端看他們心血來潮或是買到什麼好材料，

之前在他們FB上會看到蘋果口味的冰淇淋，看了就很想要吃！但這次來台南兩天...第一天直奔蜷尾家...呃！豆乳口味....當下決定先PASS好了！

而隔天來...芝麻口味！嗚！為何不是蘋果咧！但至少比豆乳吸引我，於是就買下去吧！

看來有點灰灰的芝麻冰淇淋，味道非常之濃郁！

真材實料而且用料很紮實，手造的誠意就是這個樣子，

也無怪明明來的這天，台南也有寒流，但依舊很多人在這裡站在街上吃冰！

蜷尾家！下次我一定要挑戰到蘋果口味的！或是草莓口味！不知道夏天會不會有芒果口味咧！！！？

by the way話說那個煮椪糖的攤子名叫「子不語」，想想取得很高明，

這並不是說煮這個不能說話，指導的教練可是從頭到尾說個沒停！

而是因為這攤子就在孔廟對面，而椪糖這種東西，是以前人窮沒錢買零食，而自己想出給小孩的甜點零食，不是什麼能登上大雅之堂的正經東西。

名為子不語，整個意境都很對！不虧是文化古都的台南！！！

店名：子不語煮椪糖

地址：台南市南門路與府中路口

店名：蜷尾家甘味處

地址：台南市中西區正興街92號