ROOTS CREATIVE開幕不久，已經掀起一陣炫風。
三位在國外學習歷練過的廚師，來台以他們的專長，結合台灣在地食材，開創出全新料理樣貌。
根據外國月亮比較圓理論，想當然會未演先轟動。
不過味道這東西，說穿了還是合不合口味，
廚師之前在哪裡？調味多複雜？
回歸到最後，其實還是很個人的感官認知。好吃不怎樣，喜歡不喜歡，每人心中有一把尺。
總之，ROOTS CREATIVE一如預期反應不錯，
還好有認真要自動自發的朋友，努力掛到號休啾來嚐鮮。
店在敦化南路巷內貳樓附近，這一帶也有不少有名店。
內裝走暖色路線，不故作姿態。不過座位並不算寬敞...
雖說也沒特別安排的特別擠，
可老實說，以這店的價位，我真心希望他能稍為...弄大一些些，吃來舒適些。
菜色選項不多，卻頗為詳細，很可以感覺到他們在食材選擇花了不少功夫。
而這背後其實還包括食材的搭配、嘗試...我願意相信他們該當之前花了不少力氣去實驗。
不過分類倒是有趣，分為陸、地、海。
但又陸又地...是怎樣？看英文比較容易了解..一個是是長在土裡，另一個是站在地上...
但..好啦，其實我覺得這樣特別定義有點為了做而做的假掰...很希望人家知道他們試圖表現的元素...可就有點像，有人要講笑話，然後一直提示笑點，說該笑囉，該笑囉那樣。但這就個人偏見。
麵包
就麵包。
炸湯（NT 220）
很妙的一道，看到二話不說就點下去。
菜單上寫著，用的是地瓜與九層塔...
大致上是地瓜濃湯凍起來後再裹粉去炸。九層塔的味道不是很濃郁，吃起來有就有點炸牛奶的感覺。
大麥，五穀米，中谷放山雞蛋，甜辣醬（NT 320）
燉飯作法的一道料理，五穀米吃來本就有種顆粒感，吃來溫溫的。
而味道基本上就是...一種養生的滋味吧。
雲林蛤蠣，五花肉，牛番茄，綠咖哩（NT 320）
有趣的組合，味道一般般，沒有特別引起記憶的點。
炸雞，梅子，魚露（NT 480）
就炸雞，現點現做現炸，相當燙口。
皮脆肉嫩多汁，做法聽說頗特別，不過個人覺得就炸雞，說不上與其他炸雞的有什麼差異...
月黑風高／舒芙蕾，酒釀醬，嫩薑（NT 450）
鹹食直接寫材料，甜點到是有名字。
這日點的是舒芙蕾...同樣是現點現做才會澎，
味道與一般吃到的其實沒什麼差別，沒有特別出色...
旁邊的冰淇淋是薑的口味，表現店家跨界挑戰的決心，口味特別，但沒中我的心。
而且這價格也實在...太高了吧！！！！
幸運餅...
帳單就捲在幸運餅中，頗特別的。
看老外電影，吃完飯都會有個類似的東西，裡面藏了個小紙條，寫些莫名其妙，感覺很吉利的的話。
這邊用差不多的概念，不過當然不可能現做幸運餅，因此用瓦片餅乾來替代，把帳單捲進去，這應該叫做帳單餅乾，討錢餅乾....該不該吃咧ＸＤ
ROOTS CREATIVE名氣很旺，口碑似乎也不錯。
三位主廚勇於挑戰的‘實驗精神，創造特別的食感。
每道菜都是獨創，都是廚師思想的具體呈現。
但這就像獨立音樂一樣，喜歡的人會愛得要命...沒對到味的，就不會有任何感覺。
對於ROOTS CREATIVE，我則是後者。
Sorry..吃不出主廚們想表現的思想...XD
店名：ROOTS CREATIVE
地址：台北市敦化南路二段63巷24號
電話：(02)2707-3348
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