蟹殼黃的吃喝玩樂

阿角紅燒肉在大稻埕的市場內，

延平北路二段靠近民權西路處。

營業時間從早上八點到下午兩點，

雖說是在地小店，但在口耳相傳與部落客介紹之後，

相信也有不少外地嚐鮮客循線而至。至少我就是這樣來的。

市場口的小攤，座位不多，很容易排隊。

標榜快點快吃快閃完全靠口說點菜的方式，

其實有點考驗初次到訪的外地客。

紅燒肉（綜合NT 100）

紅燒肉只在上午八點半到下午一點半之間供應。

這天到的晚了，很多東西都賣完了。只剩下招牌的紅燒肉可點。

店家處理開放透明，紅燒肉就在店前的油鍋現現炸著。

雖說有不同部位選擇，但店家並未明確標示，需要靠著口頭尋味。

有時老式店鋪就是這樣，需要的是多問一些，多說一點。

這天先點了盤綜合，雖說網路食記提醒松阪需要特別講，但可能是點的人多店家也多準備了些。

因此這天也就剩下松阪與瘦肉（從同桌看似熟客的口中知道叫做小不點）。無須特別點，也會自動配成松阪。

紅燒肉（松阪NT50）

這天另外點了一盤松阪紅燒肉

簡單醃製，現場油炸的紅燒肉味道十分單純，高溫油炸之後到也不顯油膩，稍微沾點醬吃來很舒服。溫和的味道，不同肉質有著不同口感，包裹在炸得酥脆的外皮下，的確是一絕。

看到有人排隊買外帶，一整塊一整塊的買走，這時心中也想乾脆買一包，邊走邊吃就像吃雞排一樣。

但冷靜想想，雖說口味不錯，但應該不耐放，稍冷之後口感可能不會有現場吃得好，若是買回家可能需要再烤一下比較好。

陽春乾麵

湯油麵

這天點了乾、湯兩種麵食。

乾麵用的是一般細麵，湯麵則用油麵，上面放了熬湯的大塊洋蔥，該是想讓湯頭多些甘甜。

撒點油蔥，簡單調味。

自然而然地形成一種...老味，一種難以言喻的古早滋味。

不知是一向如此或是這天特例，麵都煮得偏軟些，尤其油麵這類很不易爛的也同樣過軟，這就看人喜好囉。

店名：阿角紅燒肉

地址：台北市延平北路二段247巷2號