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如果不是聽過很多人介紹,

我想我經過錦富也不會有想要進去的念頭。

我覺得到錦富應該可以不用定位,至少這天我們來的時候狀況是如此,但如果想要坐在巴台區,那就需要提早定位。而根據這次來的經驗,對!下次應該要提早許久訂一下巴台的位子。這天選了兩千元任師傅搭配的套餐,餐點一道一道上來,時間拿捏的恰到好處,一頓飯下來一個多快兩個小時,送餐上來的小姐會跟你說現在這是什麼,要怎麼吃。不過看看遠方做巴台的那些人,直接是師傅會講,而且他們一頓飯吃下來非常久!我們進來前他們已經在了,我們要離開時,他們還在與師傅一來一往的聊著關於魚貨的問題。

感覺好像真的要坐在巴台才夠看!怎麼說呢?那邊可能像是看舞台劇時坐在第一排吧?或是,演唱會時的搖滾區,整個互動很強,感覺在師傅的指點之下,會能更正確的吃出食物的美味處。

我們坐下來,服務的小姐並不先給菜單,而是問:是要看菜單還是提預算任師傅配呢?

後者有一千五、兩千、兩千五的選擇....我覺得,就算我說一人兩萬師傅也能配出來吧?由於蟹殼黃這次吃動,是做了點功課,存了點錢有備而來的!所以...不囉唆,兩千點下去!

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先來的前菜,小點。

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大家都說很厲害的紅酒漬蕃茄,但我覺得還好。

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前菜之三!鮑魚!相當新鮮!

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接著同樣是相當新鮮的生魚片,因為新鮮,整個切口很工整!吃起來相當夠味。

 

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在原味之後,這是是加了些新香料的鰹魚。味道比生魚片刺激且多元! 

 

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罷機辣握壽司..好!誰跟我說說這東西國語是??我只知道他叫罷機啦!

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干貝與甜蝦!真的好甜好甜喔!

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蔥花Toro泥手捲,上面加了炸牛蒡!超級搭配!

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海膽握壽司,就為了他來的啊!用了兩種海膽,上面是北海道,下面是加拿大!整個新鮮充滿海味!用料不手軟,感覺是海膽塔了!!!

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疊太高...加上太HIGH狂拍照,移來移去,結果海膽塔倒了!嗚...還想一口吃下去的說。

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遠方的巴台滿滿都是人。突然覺得自己真的是坐在國家音樂廳的最後一排。

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這就這次來的大重點!被暱稱為錦富滷肉飯的蓋飯!超級好吃的!對了,上面的Toro要先吃!

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吃掉Toro後,才看到裡面隱藏的角色,鮪魚泥還有海膽!呼...我想我可以再來五碗!

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準備跟生冷的說再見了,紅頭魚。

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最後來了個蛤蠣湯收尾,野生的蛤蠣很大顆喔!味道也相當清甜。店員小姐說,那個貝柱也要吃,請把殼折斷,用一邊的殼挖起來吃。

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最後上了水果...噗,這水果看來很弱!!!!

不過也不管弱不弱...此時我心中還在想念的剛剛吃下的東西啊!蓋飯!海膽!鮪魚泥!

難怪,雖然錦富價格不便宜,但在網路上看到有人能夠20訪!真的是會吃下去就成主顧了!

 

店名:錦富日本料理

地址:台北市民生東路五段137巷6弄36號(靠近三民路)

電話:(02)2748-6356 

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