蟹殼黃的吃喝玩樂

嗯...蟹殼黃對於拉麵的興趣非常低，

所以自然也很少分享關於拉麵店的食記，

不過這天不知道哪根筋出問題，竟然跑去排隊吃拉麵！

到的是忠孝東路巷弄內的麵屋武藏。

店在忠孝東路216巷內，鼎泰豐對面。

之前剛開幕時有經過，排隊人潮多到還以為是什麼明星在開簽名會，

但最近拉麵店很風行，也有許多日本知名拉麵店來台北開分店，因此多少也分散了人潮吧？

這天門口還是有人在排隊，但人數與剛開幕相比少了非常多！

前面大約排了十多人，而拉麵這種東西吃得快，所以人潮流通的速度也還算快。

虎嘯赤虎拉麵（NT 300）

選的是濃厚湯頭與Q彈麵條，所謂赤虎是加了韓式豆瓣醬還有什麼什麼所熬的湯頭，

看這麼紅就知道他標榜的是辣。可根據之前去日本的經驗...他們一般所謂的辣其實根本還好，

所以湯頭雖然紅但還是可以大膽的喝下去。

簡單的說，味道感覺上有點像維力炸醬麵更濃厚的高階版本，味道濃郁但並不算辣。

叉燒非常厚實，大概因為泡在熱湯內，所以非常軟，筷子一劃也就開了。

湯汁也滲入在肉裡，吃來相當有味道。

這個還不錯。

叉燒飯（NT 60）怕吃不飽點的，但其實...吃很飽。

這個還不錯啊！叉燒的味道不錯，醬拌著白飯一起吃，個人是覺得這個的表現也算優秀。

胡麻波菜（NT 50）

虎嘯沾麵（NT 300）

叉燒同樣非常厚實，這已經算是叉燒排了吧！！

沾麵湯汁。

比起拉麵，我是覺得沾麵弱了許多。麵條的Q度還在，一來是因為選的是Q彈口感，而且煮熟的麵立刻降溫冰鎮也有助於口感。

但此外，麵屋虎嘯的沾麵對我來說有諸多不妙，先說叉燒吧，為了配合整體溫度，叉燒排溫度也不高，但這樣這麼大塊就會變得不好咬。不同於拉麵的叉燒柔軟細嫩，沾麵的肉排到算是非常、非常、非常有咬勁的那種。而且因為冷，感覺味道也很不足。

接著是關鍵的沾麵湯，因為也是冷的（比麵冷），結果香氣沒出來，麵反而變得油油的.......多吃幾口反而會有點膩。個人是覺得比起拉麵，虎嘯的沾麵真的相當不妙。雖說，好像不少人說他的沾麵很招牌，很厚視覺很威的肉也很有話題，但這味道這東西就很看人了，若說沾麵，緣麵屋的還是強多了。

但話說，這天坐在吧台實在是相當吵XD，其實料理台內的師傅們都非常有活力，當主麵師傅甩水時，大家會一起喊！非常的和樂！但...如果坐在吧台這，而且生意很好又一直煮麵就會相對的變吵了！！因為很少吃日本拉麵，不知道是否這是常態...怎麼說呢？也是個有趣的體驗了。

店名：麵屋武藏

地址：台北市忠孝東路216巷11弄4號

電話：（02）8771-9222

營業時間：11:30-22:00