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這次講的的是六星級的文華東方酒店...在下了重本與花了好多年之後,終於完成了。

這間飯店的完成確實引起了不少話題...然後蟹殼黃也很趕風潮的去了...之前去過這裡的烘焙坊與商場唯一一間店.留下了還不錯的印象。

於是就乾脆找天咬牙訂了這裡的餐廳以及住宿...想說來感受一下六星級飯店會是怎樣的規格。

但我只能說結果是失望的,這裡的裝潢確實金碧輝煌,可以感受到延宕這麼久的理由。

不過籌備這麼久...一間飯店我覺得最重要...人的部份卻實在令我失望....

簡單的說這裡員工的訓練並不到位...我自認要求的不是那種要必恭必敬、使命必達..但至少利落認真些

....以這裡的價位,這點要求應該不過份才是吧.....

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因為有個機會要請吃飯...而且要請好的那種,所以決定先訂這裡的義大利餐廳BENCOTTO....

電話打了一個小時都沒人接...看到新聞介紹說這裡已經客滿倒好幾個月後了,我心想莫非循的是鼎王全盛時期無力接電話的模式?

心想實在可惜之際...正好同事說要去附近,乾脆直接殺去幫我問問..

果不其然,要候位...

也是啦、畢竟人家大爆滿...但如果只是這樣子..我也只能說我無緣!

可是事情偏偏有了奇妙的發展...

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通常這類預約候位,應當會是當天餐廳人員再次與訂位客人確認之後,有或沒有,都該要通知一下吧?

但一直到預約當天前一兩小時,餐廳這裡無消無息...電話依然無人應答,不接就是不接......剛好在附近開會乾脆直接殺去問

得到的答案是:還不確定!沒有也無所謂的...畢竟排候補。但不確定...?

服務人員表示,這是因為他們會留一定比例的位子給住客..好吧!這也無可後非..

最後結果..當然沒位子...當時心想!!真這麼紅???

於是決定再次訂位...直接看哪天有位子就訂哪天!!結果也不用太久啦...不用等幾個月。



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新聞說這裡一位難求...好幾個月都客滿了..但

這叫做客滿....是有些人還沒到嗎?

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後來人多之後也差不多是這樣子...心想,不愧是六星級!他們所謂的客滿與我認知的客滿其實差挺多的。

到底他們留了多少比例給住客呢?

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扣掉這些插曲之外,這裡的環境確實是好的

這天吃的是晚餐。

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關於味道這是很個人的,完全就是對不對味的問題。

對我來說BENCOTTO的味道沒有不好,但說美味也不盡然,

畢竟這是飯店料理..訴求與一般餐廳不太一樣,這邊要滿足的是各地來客..因此很自然要把“個性“給抹去...不難吃,但沒有記憶點。

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後來也決定來去住一晚...也不是當下訂當下有啦..這也是之後的事了。

這裡內外的裝潢陳設、所用的用品,質感檔次都很高級,

完全反應出花大錢住一晚不是單純為了虛名...

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有趣的是,之前義大利餐廳說..這裡會留一定比例的位子給住客...

於是隔天午餐乾脆就順便這裡的法國菜COCO吧!

但...被虎爛了!因為一樣沒位子!這不對了吧?說好的留給住客的位子呢??

在溝通過程中,雖說氣氛不到火暴...可是可以感覺到的是文華東方服務中所帶有的傲氣....但這傲氣卻不是來自對自身所提供的服務與決定的自信,反而比較像是...“我在文華工作!高檔地方耶!“有點狐假虎威...走在技安前面的阿福那種感覺。

但以服務業來說,這好像不太對吧...在經過一番認真的討論之後..好!有位子了...那到底客滿是真的假的呢??(現在想想...我又何必一定要吃呢?莫非是一種越難訂位就越想吃的心態?)

至於吃COCO...這又是另一個故事了.

還是看飯店吧

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自費住過、自費吃了這裡的義大利菜與法國菜...

美食主要講究口味合不合,這裡對我來說雖稱不上非凡美味,但說不好吃也絕對是違心之論...但就是缺乏個性,沒有值得回味的地方。

這無所謂,畢竟這是飯店餐廳,要面對的是來自各地口味各異的客人..保守一點是合理,也可以接受的。

 

但也許是新開幕...在人員訓練上並不完善...無論是法國餐廳或是義大利餐廳,最大的敗筆就是服務上的掉漆...

電話沒人接...但話說..其他人到底是怎麼訂的呢???

加個水要三催四請(明明有時間站著聊天的).

記不住菜色、上錯菜、上對了又移走....點甚麼沒甚麼...上菜速度慢到感覺像是跑去附近餐廳買外帶....

關於上錯菜色...我沒要你用背的,很單純的寫下來...在點單上註明座位..這很難嗎?

別說有一定門檻的餐廳...前幾天去高雄的喫茶趣...一行十多個人點菜,服務小姐只記漏了一樣,其餘哪個位子點甚麼...也全都清清楚楚的啊!!而六星級的文華東方卻做不到??

這點很明顯就是人員在訓練方面還不足....態度沒有不好,可嚴格說來服務算是很弱。但還好這也是最好修正的....也就希望這只是剛開店的磨合期囉....不然這種等級的飯店,卻只有一樓商場中的店服務及格(只有兩間)..這也夠弱_了....

 

文華東方籌備了很久...建築很漂亮...裝潢很華美...收費不低..在經過這幾次的嘗試後,他所表現出的服務實在不妙...是我剛好都遇到還是怎樣呢?只能希望他們慢慢成長了,但對我來說已經夠了....

 

既然目前不推薦...也就不留資訊了..

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