蟹殼黃的吃喝玩樂

小小的店鋪，裝潢別有一番韻味，只賣簡單幾樣食物，讓人們快吃快走，比的是翻桌率。

東西不見得要很精緻很細膩甚至豐富，單純幾樣便能滿足登門來客。

陸角就是走這種路線的餐館，雖說菜單上羅列好幾樣，但統稱「蛋包飯」。

雙醬蛋包飯，或是綠咖哩蛋包飯，菜單上其餘的就是可以加料的選項，以及幾種醃漬小菜以及飲料。這麼簡單有人嗎？有，還不少，吃飯時間不早到還真的得要等等。跟隔壁佐藤咖哩一般。

店的位子頗少，開放廚房，外場一位，照顧點單送菜結帳收桌。內場三位，一位調飲料，兩位負責熟食，以及送吧台的餐點。彼此還算有默契，內場彼此遞補的還不差。

雙醬雞肉蛋包飯（NT220）

雙醬蛋包飯有雞肉與漢堡排兩種選項，這日點的是雞肉。做吧台可以看著廚師料理，熱鍋煎好一層還軟滑嫩柔的蛋皮，覆蓋在拌了某種甜甜香料（是海苔嗎？感覺很像但又吃不出口感）的白飯上，接著小心淋上滿滿的醬汁。一邊一紅醬，一邊黃醬，壁壘分明煞是好看。上桌一瞬間的視覺令人愉悅（個人覺得這是來陸角最開心的時刻）。

既然有漢堡排，我猜想紅醬用該是豬牛肉汁與番茄之類燉煮的，帶些酸味。煎過的雞肉則包覆在紅醬之中，亦是合理決定。

黃醬則是南瓜基底，味道帶甜。但搭配帶些甜的飯，就顯得有些太甜，雖說與南瓜將相合，但也打破了預期的平衡。

雞肉綠咖哩蛋包飯（NT200）

不想都選雙醬，選了綠咖哩。綠咖哩與蛋包飯的佈局其實有點微妙，但我想可能是想要與隔壁佐藤咖哩區隔清楚吧。綠咖哩帶辣，點餐時已經被提醒過了。而辣度多少應人而異，這天詢問店員表示對他來說這算小辣...而對我..這真的算有辣喔！

較之雙醬，咖哩的表現算是比較好些的。不過帶辣的綠咖哩反而更凸顯飯的甜味，個人是覺得不太搭啦！

而此刻我又想起了曾經與人聊天，說到南部口味偏甜，是因為這是貴氣的味道。

煎過的雞肉，有其香氣。但如果可以的話，火力開大些，把皮煎稍微焦脆一些，吃來該會更有意思吧？

冰紅茶

就是冰紅茶

陸角小小的店，隨處可以看出他們為了這店所付出的心力。杯盤都印有店名，小小空間運用的也頗合宜。

這日總覺得紅醬中混著一點羊騷勁，可怎麼想，在這用到羊是很突兀的。一來是店內有牛豬做的漢堡排，並未用到羊。要將羊肉羊骨用於醬汁，這無疑會提高成本，豬牛比較合理。百思不解，便趁結帳詢問忙碌的外場店員，他微笑地解釋紅醬的內容物，並保證完全沒有用到羊。

所以羊味哪來？可能是錯覺，也可能是肉本身的味道？

先不管有沒有羊，這一來一往的回答倒是清楚表現外場對於店內食物製作的了解，光這點就樂勝當前許多知名店的店員了。

記憶中，陸角好像一開就變排隊店了。不是大排長龍，而是隨時保持有人在等的狀態。

當然，小店位少是其中原因之一。可其他哩？一般店不是需要醞釀一陣子的口碑後，才會慢慢人多起來？可近期好像很多吃食店，縱使沒有名人名匠加持，卻能一開店就勢如破竹，到底...所為何來？

店名：陸角

地址：台北市和平東路三段228巷9號

電話：（02）8732-5911