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鐵窩的地址在光復南路,但其實離延吉街比較近。

從延吉街上世運麵包對面巷子進去幾步路就到。

離東區熱鬧的區塊有點距離,是否會有過路客呢?

不知道,不過這樣定位的店,應該從沒有特別想要吸引過路客吧?

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這天來鐵窩之前,稍微看了一下網路介紹,

有人形容:“低調內斂沉穩”....連結三個差不多質感的詞彙,感覺非常強調像侯孝賢電影不熱鬧的感覺?

或也有不少人形容:“時尚精緻”言下之意就是不豪邁

如果以居酒屋來說...

我對日式居酒屋淺薄的印像,應該是個熱鬧的地方,

熱情活力十足的服務生,情緒莫名其妙HIGH的客人,

有些吵雜卻又亂中有序的環境。

不過鐵窩看來完全不是那麼一回事。

 

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門口感覺頗日式沒錯,但推門進去又是另一番風景,

店內與其說是居酒屋,

該說更像是酒館,

而且,是極適合紅、白酒、搭配起士、生蠔那類的...

的確,低調內斂,精緻時尚...

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幽暗但不昏沉的氣氛,溫文儒雅又客氣的服務生,

這日店內播放的是爵士樂。

店內桌數不算多,客人都會有充分的伸展空間,

陸續進來幾桌人,也都是兩三人的小團體,

或許是店內氣氛使然,也吵鬧不起來。

但也可能是這天去的時機點?

 

以酒館不以居酒屋來看,個人覺得店內的氣氛挺好。

倒是店的一角,通往廁所處擺了甜點櫃,裡面冰了酒還有一些...看來不怎樣的甜點...

遠看像是個感覺頗有意思的光源,但近看就覺得有點莫名。

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菜色很多,價格不算令人意外。

主要是串燒類,如果餓的話也有一些吃飽的飯類。

吧台上則掛了些新出的菜色,可能是還來不及編入菜單,

放著看看反應再決定是否成為固定菜餚?

菜單最後則是酒單..喝不懂酒,所以就先算了。

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招待小菜兩味

毛豆以及醃洋蔥。

話說毛豆好像有加百里香之類的香料調味。

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和風沙拉

一般和風沙拉好像是會用柚子和風醬,不過這邊有註明偏辣。

微妙的香氣,不知道是否是來自芥末籽?

算是重口味的一道,吃多還真的有點辣!

現在回想一下,這算是竟然能配酒的沙拉!

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鹽烤牛肉

烤的軟嫩適中。

選擇鹽烤算是很合理,

不過牛味很明確,見仁見智。

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醬烤豬五花

厚實的豬五花肉,調味算中規中矩。

如果再烤多一點時間,把油花烤得更乾一些,

應該會更好吧?

這天吃到的熟度,瘦肉部分沒問題,

但對於不敢吃豬肥肉的,正恰好是畏懼的口感。

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紫蘇梅雞肉

本來以為味道會帶酸甜,巧妙地消除了燒烤的油膩。

不過並沒有,不屬於酸甜清爽口感,不過也不膩就是了。

雞肉烤的柔軟,

只是心想如果雞皮能夠更焦一些,帶些脆帶些香是否更好些?

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辣鐵皮

新菜色,也真有夠莫名其妙的名字,完全想像不出到底是什麼。

一問之下,是一道皮蛋延伸的料理。

皮蛋切塊,上面加上一點應該是水波蛋的蛋黃,再淋上特製的醬汁...

雖然服務生有提到辣椒之類的,但吃來不辣喔。或可能我聽錯吧。

 

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味噌烤飯糰

味噌醬是在飯糰烤過後才放上的。

味噌醬算重鹹,配飯頗搭。不吃太鹹的可能稍微撥掉一下比較適合。

雖說重味,但如果喝了酒,有些飄飄的話...這樣的口味應該剛剛好吧?

莫非是因為如此考量,店家才選擇在飯糰烤好後才把味噌放上去,

讓客人可以自己調整?

貼心,但就覺的少了一股醬烤香,

而且可能是怕飯焦,

飯糰好像就簡單烤過讓表面有點凝結而已...覺得..如果只是這樣,那就弄個味噌三角飯糰,不用烤也沒關係喔。而既然要烤飯糰了!是不是...讓它表面焦香!

 

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炸軟殼蟹

炸過的軟殼蟹,外酥內軟,好像無需太多調味就不錯囉。

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烏龍茶

裝得跟啤酒一樣!

可以有加糖與無糖的選項,

也是店家的周到。

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雖然名字硬派,但卻算是間中規中矩的店。

如果味道可以反映出廚師的個性,

那麼鐵窩的廚師應該是個小心翼翼的人?

沙拉調味算是有別出心裁。

不知是恰巧還是都這樣?

總之這日點的幾道烤物都是打安全牌..就少了個刺激的記憶點。

 

而這日比較驚訝的,卻是以為是熱鬧的居酒屋,但其實是間冷靜的串烤酒館這點吧。

總覺得與該是熱鬧的串烤店有些衝突,

別有一番情調。

或許不適合鬧哄哄的朋友瞎聚扯淡,

但適合情人約會,或三兩好友小酌談心之類。

 

至於味道方面,就真的四平八穩,

一如前面所提,總覺得廚師好像有點放不開,沒有放膽給他催下去~

當然,這樣的好處是再怎樣都不會錯。

可是就少了像店內店外氣氛不同的衝突感,少了足以在心裡留下個腳印的強度。

 

 

店名:鐵窩Tamariba

地址:台北市光復南路420巷30號

電話:(02)2703-3772

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