蟹殼黃的吃喝玩樂

隆記菜飯在條小巷子內，是個非常老的店，賣的是上海菜。

開得非常久了，網路上隨便便能搜尋到一堆介紹文，

不過看人介紹是一回事，自己吃又是另一件事，

無論別人寫的多麼天花亂墜，真的要自己吃過才知道。

店址在延平南路的巷子中，但照地址走應該會找不到。

其實就在中山堂對面，從衡陽路面對桃源街的合作金庫旁的巷子轉進去，便在右手邊的窄巷內。

能在小巷弄內營業半世紀，想必會有些厲害地方吧？

門口櫥窗中許多冷菜，當然都是典型上海菜該有的小菜碟。

人滿滿人潮，當然也是品質保證？

應該是不會失望才是，我想....

價格也算在預期，說不上便宜，但也不是貴。

這類館子的炒菜大約如此。

只隨便拍了兩頁菜單，因為這天點餐的阿姨非常急迫，才一坐定，上了茶與菜單後便立刻問要點什麼....

ㄟ...好歹讓人看一下菜單才決定嘛？亦或是來此都是熟門熟路，把菜單背的滾瓜爛熟的老客人？

請她介紹，說的全都是菜單上價格數一數二，而且根本不是人少適合的菜式...

於是乾脆忽略她的介紹，自己看吧。

蔥燒鯽魚（NT 160 一尾）

才剛說完蔥燒鯽魚四字，阿姨立刻回頭與櫃臺說蔥燒鯽魚，而且直接送上兩尾??Why?

結帳方知價格，一碟320，平均一尾160。

不知是否可以只點一尾？小小的蔥燒鯽魚因為很費工，所以一般價格大約在150-200之間，這也算是可以接受的價位。

但這天吃到的算是非常失敗的一次。

通常對於蔥燒鯽魚的想像，是經過細膩處理，以溫油慢慢炸到整尾酥中帶軟，連骨頭都能在口中化開才是。

但這是我第一次吃到要挑骨頭的！以前整尾可以夾起直接吃，這次還要翻面....

如果不是之前吃過的只是誤會，那就是隆記菜飯的鯽魚不對勁....

雪菜百頁

這是放在店前的小菜選項之一....份量比一般的小菜碟份量多一些。

菜單上也有這道，標價是NT140，不知是否是同一樣！

雪菜百頁通常吃來會有種爽朗的感覺，隆記的也不是沒有，味道同樣屬淡，但就是覺得不對味。

烤麩

這個也是上菜菜必點小菜之一，然後...大概是少了香菇？

總覺得少一個味道。這雖是素菜，但根據經驗，吃來會有種踏實的滋味，但隆記的這味卻沒有..

對不起，我不喜歡。

靠菜

看似難親近，實際上也真的讓人覺得疏離的靠菜，靠旁該要有個火。

火靠是指作法，用的是芥菜。作法很麻煩，聽說要慢火燒兩小時，少到湯汁收攏（聽說這收乾湯汁的作法就是火靠）。吃來柔軟，澀中帶甜...

不過這天吃到的這個很單純的就是澀...話說有時茶喝太澀到頭還會有點回甘，這個就是一路澀下去了。

不合味。

菜飯（NT 30小）

來這當然要點菜飯囉！小碗的30，就真的是一般的小碗。大碗多十塊，然後份量是兩倍！

但總覺得是否一次弄太多過頭了？

菜葉有青有黃...味道到像是便當帶了不耐蒸的菜，又蒸過頭的感覺。

排骨

這天其實點的是排骨菜飯，內容也簡單，就是一片江浙作法的排骨，加一碗大碗菜飯。合價一百塊。

這塊排骨倒是今天為一亮點，江浙作法，醃過後直接炸，頂多稍微沾個地瓜粉之類的吧？

通常蟹殼黃不太喜歡浪費，盡可能會把點的都吃完....

可這天到隆記菜飯，只有排骨吃完，其餘都留下大半...或許是沒點到厲害東西，也可能是自己與這店的口味不合，

雖然這店好評無數，但可惜與我實在不投緣。

這天結帳，含服務費是七百多！說貴嗎？其實也都在預期內，畢竟兩尾蔥燒鯽魚就要三百二了。

只可惜並不對我的味。

這天結帳踏出店門，想著，如果我第一次吃江浙菜便吃的是隆記，

那我可能從此會有先入為主的想法，覺得再也不會喜歡也不會輕易去碰上海菜了吧？

這樣想想，好像也就稍微慶幸了。

店名：隆記菜飯

地址：台北市延平南路101巷1號

電話：（02）2331-5078