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這天與馬吉約吃飯,想了許久不知道要吃什麼好。

正好,看到有人介紹了這個職人燒肉丼,看照片還挺不錯的,那就約這邊了。

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店外....嗯,雖說這類店就是要些日式風。

但...我可能不是很明白日本文化,門口這紅色的是否是鳥居?是日本神社的裝飾建築??

這...不覺得怪怪?

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因為店好像也才開不久,所以門口花籃還在。

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....好吧..拍到亮點XD!

但蟹殼黃不是這種部落格....

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店內就分成板前與一般座位區,個人覺得其實也差不多啦。

這又不是壽司店,想想也沒必要非板前不座...而且,我們也沒有老饕到那種程度。

坐一般的座位區,聊天也比較方便。 

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菜單簡單,價格其實也還好。

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 加59元升級套餐的冰紅茶...

就冰紅茶,職人所專注的不在這裡。

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 黑毛和牛系列(NT 480)

最貴的!除了丼飯之外,還會外加一盤生和牛肉自己烤。

關於這盤肉...等下會說。

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丼飯的肉挺大塊,

但此外也還好。

職人所專注的大約也不在此....

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這邊的料理大都是師傅先料理好的,唯獨和牛需要自己烤。

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自己烤自己拿捏熟度。

肉質還不錯。

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 隨丼飯會附上個小烤爐,讓客人自己烤海苔,看是夾飯或是夾肉吃。

其實....每桌都該會有的!但...這天因為第一次到,看到每個人桌上都有,於是稍微問了一下是否肉都自己烤?(心想我也想要火爐XD)

結果服務生直接回答:這是要點和牛才是自己烤喔!

和牛貴貴,但想說難得來一次,而且每桌都點這個!一定很厲害吧!於是心一橫點了下去,

結果根本不是嘛!點了丼飯後,就會附個火爐給人烤海苔用!!!!

根・本・與・和・不・和・牛・無・關・隨便點個丼飯都會有!

嘖....應該直接問火爐是要幹嘛的....

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升級套餐有的麻糬冰,嗯...這類東西味道大致就這樣啊。

不過個人覺得巧克力米是個敗筆。

其實白白渾圓的麻糬冰淇淋,放在個簡單深色但有些厚實感的陶盤上,旁邊再放支小小的木叉子。

即便味道一般,但視覺感看來就很典雅。

可撒下巧克力米...這種裝飾看來就弱了啊!完全弱掉!先不論巧克力米的味道與日系甜點不搭(撥掉也不沾味道)

豐富的彩色對於這典雅是完全多餘的...結果這一味,味道一般,但看來就不優秀。

弄巧成拙大約就這意思了吧?

 

所謂的職人,個人覺得能被稱為職人的,是對自己工作的領域極度投入,

努力追求讓每次都有最好的品質與水準的專業態度。

這次到職人燒肉丼...嗯

要不是我沒點到這位職人投入靈魂的作品,要不...就是這位職人所追求的味道與我正好不搭。

其實味道不會說不好,可對我來說,這天唯一的亮點意外的只有不小心拍到的半透明襯衫....

 

店名:職人燒肉丼店鋪

地址:台北市市民大道四段75號

電話:(02)2731-2716

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