蟹殼黃的吃喝玩樂

現在經營FB該是許多新開店家必備技能，FB經營得好，店還沒開張就會有人氣。用力做三明治有限公司就是這樣。某天在FB看到一個很誇張的三明治樣子，加上店名也很有意思，就一直想來試試這間。

那東西叫做土石流三明治，簡單點說就像是拖鞋麵包中夾了打拋豬肉一般樣貌。

店離通化夜市很近，算是夜市外圍地區。三角窗店面裝飾得更像是某種歐風甜點店的感覺。

我挺喜歡這樣的設計，有一樓與地下室。雖說店開不算很久，因為口碑似乎不錯，位子都被訂滿了。而，如果之前就有看蟹殼黃的，可能會注意到...我真的很不愛訂位這件事，一來覺得好像就有件事情卡在那裡，少了點隨心所欲的空間。二來訂了如果不去，對店家也不好意思。

所以通常都走個隨緣路線。

這天用力做三明治不意外的也滿座，但還是擠出了一個位子，訂位的人要一個多小時後才到。

原則上算是單點。價格當然不算便宜，但如果用料實在該算是可以接受的。

但就如摩斯一般，可以加價變化套餐。

選項則以三明治與懶人餅為主...懶人餅簡單說就蛋餅吧？

土石流三明治 NT 160

就是為了它來的，一如圖片，拖鞋麵包夾了炒肉丁，肉丁份量不少，加上拖鞋麵包本來就不適合夾這種顆粒狀東西，所以一股腦嘩啦啦的傾洩而出。內餡以豬肉丁，加芹菜還有一些調味炒過。乍看像打拋豬肉，但口味帶甜，反而有點...ㄟ...三杯的感覺。

其實還不錯，但很希望有碗白飯配著吃。

德腸懶人餅 NT 160

單純說就是韭菜蛋餅加德國香腸。但用的當然不會是一般早餐店的蛋餅皮，柔軟的餅皮應該是有加了韭菜去弄出來的麵漿煎的，鬆軟的口感有點鬆餅的感覺。夾了德國國香腸還有起士。份量不算小。而隨附的沾醬，雖然有蔥與辣椒，但卻偏甜...是頗甜！餅皮與沾醬算合拍，但最好避開德國香腸...不過整體來說我還是不喜歡.....

這次其中一樣加了290，變成二人套餐。

於是多了凱薩沙拉、薯條以及選附的傑克雞腿塊。

還有兩杯飲料，飲料選的是桂花紅茶。

到此，突然意識到用力做三明治可能真的做什麼事情都很用力，

包括加糖這件事也真的使勁沒在手軟！

紅茶的桂花糖漿加得很用力...喝來偏甜。

現點現炸的炸雞腿塊，外脆內軟，吃來燙熱。

其實還不錯，但...店家匠心獨具的淋上了沾醬...也是甜的！

是南部口味嗎？

前陣子看到電視介紹，說以前因為糖是比較貴的調味料，因此有錢人家做菜時會加糖，這樣才顯得富貴！久而久之，南部口味就比較偏甜...簡單說就是富貴的滋味！而用力做三明治的口味還真的很貴氣！

薯條表現中規中矩。

至於凱薩沙拉，一般而言，凱薩沙拉看得到的三元素是羅曼、凱薩醬與麵包丁。然後會撒些起士粉，凱薩醬會有鯷魚之類調味。在這框架下微改一下，加培根屑，夾了燻雞肉，這都可以接受，不過用力做的凱薩沙拉，與一般規格實在差太多，雖說都是沙拉，而且也還不錯，但其實叫生菜沙拉就好了！

味道見仁見智，雖然大部分是我所不太喜歡的偏甜混搭（不是富貴人家！！！）

看到不少人的評價不錯，只能歸因於個人口味了。

不過也不是偏甜就有意見，主打的土石流三明治雖也帶甜，到頗得我心。

只是，個人偏見，總覺得既然名為三明治，就要像漢堡一樣能夠整個端起一口咬下的，但這個土石流很明顯的無法這麼做...可惜了。但....真的很適合配碗白飯。

可能是顧客眾多，點餐五花八門，

或也許單純出於服務效率，出什麼上什麼。

服務積極，收盤子也快速，出餐速度也都在合理範圍，

但出菜順序嚴格說來有些亂。

雖然不求像高檔餐廳一樣，掌握每桌用餐進度，一道一道出菜。

畢竟這不是那樣的店，也不適合那樣的作法。

但總希望至少，同桌的東西別相差太久？

或有些被定義為附餐、開胃菜的能夠先上菜。

這也不獨用力做如此，而是近期不少這類新開店都有這樣的毛病，

只想著出菜，卻不再在意餐桌節奏的問題。

如果有遇到這樣的店家，真的要好好珍惜。

水泥牆面，上面有可能是幾個經營者的夢想...

祝他成功。

店名：用力做三明治有限公司

地址：台北市通安街139號

電話：2377-7723