蟹殼黃的吃喝玩樂

一直搞不懂這間店名，到底是我家有養牛、御牛殿，還是鈜景國產肉品專賣店...隨便，總之，這是間肉舖，然後也提供牛肉料理。

店在東門市場裡面，從信義路轉進去一下就到了。

雖說在市場內，不過這一帶的店都維持得頗整潔，讓人感到很安心。

由於自家有養牛，所以店內有幾櫃冷藏櫃，賣的是台北很少見的溫體牛。

進一步強調的自家肉質優秀，

菜單上則很清楚的解釋店家的理念。

高明的料理可以補足食材弱點，

而食材如果夠優秀，只要普通的手法就能讓食物更美味。

店內的肉料理以牛肉為主（當然）

除了牛肉麵，牛肉料理，還有牛排～

價格也算合理（不是說便宜，而是合理），

可能因為自產自銷壓低成本吧？

赤身牛肉麵（紅燒）

店內有賣生牛肉切盤，可見牛肉夠鮮。

而既然夠鮮，當然要選擇最新鮮的吃法囉。

生牛肉切片鋪在煮好的麵上，

再澆淋上熱騰騰的紅燒湯頭....

看著牛肉慢慢變熟...當然要趕快吃啊！

如果很怕生的....就不要點...

或讓肉泡久些囉。

赤身牛肉麵（清燉）

通常我喜歡清燉湯頭，可以吃出食材本身的力量。

可惜這天清燉的中藥味太重，

應該不少人喜歡..但我PASS~

紅燒牛腩飯

嗯...很還好...如此作法就算用一般冷凍牛肉應該差別也不大？

紅燒牛腩的味道意外的比紅燒牛肉麵的湯頭淡～這好妙。

不過有飯有菜，還有一碗有著兩顆小牛丸，味道很牛的湯..

非常有飽足感。

滷味拼盤

牛筋、牛肚、牛肉的拼盤，

好～軟～嫩～

口感相當舒服。

淋上醬汁，與蔥薑一起入口，這個有對到味！

一瞬間想說下次來買一份，鋪在白飯上吃！！！

老實說，其實不覺得這裏的料理手法有多高明，

大多是簡單的做法，

但這應該是因為對於牛肉品質的自信，

不希望太多的調味手法遮改了重點的牛肉吧？

食材好，簡單即可。

菜單上還有牛排...下次...有機會應該來試試好了～

店名：御牛殿

地址：台北市臨沂街70號

電話：（02）2356-3468