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鐵人壽司在捷運芝山站走路幾分鐘處,

雖說在捷運附近但算是相當安靜的巷道內。

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牆上掛著三鐵車,還有比賽照片,不難理解店名由來。

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店內位子不多,一律坐板前。

晚餐選項,就兩種價位選項...

因為算是無菜單,且都在板前,所以多少能夠預計一組人會在這裡待多久,於是,晚餐分為兩固定時段。五點半到七點,七點二十到九點。有時間限制,但但也不會覺得吃的有壓力,因為師傅巧妙地掌握進度,悠閒的吃完還能稍微聊一下天,也算是悠哉。

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晚餐分980與1580兩種價位,但同一組人只能點一樣的選項,

有不少日本料理店似乎都有同樣的堅持。

之前也看過某間店因為這堅持,被人在Mobile 01抱怨,引來一番論戰。

合理不合理?店家有事先說明,還願意來就沒什麼好說的了。

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因為第一次來,所以點的是980比較便宜的套餐。

對於五花八門的海鮮一向記不得,除了鮪魚,鮭魚....這日努力記下師傅講解的材料。

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開胃菜

水果,生菜還有章魚的沙拉。

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宜蘭金殼蝦

一個字,甜。

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大目鰱

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黑喉配上自製的松露油蔥

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烤蝦頭,

雖說烤的,但吃到的時候卻是冰的。推測,是先烤過再冰鎮,這樣蝦頭會比較脆?

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鮪魚

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烤干貝

用海苔包著吃,鮮味十足。咬下干貝一絲絲的剝下,香氣湧出,確實不錯。

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鰤魚

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本地土魠魚

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肉魚,搭配松露

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尖梭

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海膽魚卵

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蝦頭味噌湯

十貫壽司,如果吃沒飽,這碗上來也就差不多了。

這天看看旁邊有人點1580的,種類品項多,看看用料也算合算!不過份量不少,得要算一下自己食量了。

 

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不少料理店的食材強調日本空運來台,但在鐵人壽司似乎沒這堅持,與其遠方運來冷凍食材,在地品質好的新鮮食材好像也更誘人。

例如土托魚,肉魚,一般好像都是煎好炸好之類的吃,但因為材料夠新鮮,店家大膽的做成生魚握壽司,這有點讓我驚訝。

這日鐵人壽司的體驗,其實不錯。

恰到好處的服務,

讓人滿意的食物。

握壽司上桌前已經刷上一層調味醬,或是經過炙燒後帶著煙燻香味。

其實不用另外沾醬油也可以,當然喜歡的加些山葵在魚肉上就很美味了。

 

這天另一件印象深刻的,

是因為都在板前,除非整排包,不然沒辦法選擇旁邊坐了誰。

這天旁邊坐了一位相當有戲的店家熟客,協同女扮並帶了瓶威士忌來。

看來他吃得相當滿意,與身旁女伴話不多,倒是一直與兩位師傅聊天,勸酒。不斷講著某店某師傅的八卦(好想偷偷筆記下來),或是誇讚鐵人師傅的手藝與選材了得。然後用有些誇張的口吻講著:「這餐吃的宋啦!」說著自己在台灣吃這麼多店只有在這邊吃得最爽。

雖說如此,當看他一開始就把山葵與醬油拌勻,然後一直喝威士忌,真的能夠感受到其中細膩?不過各人有其喜歡的味道與習慣,這也沒什麼,只是...覺得有點吵便是。

希望下次去,希望能夠稍微安靜一些。然後...我要餓一天試試1580的!

 

店名:鐵人壽司

地址:台北市士林區福華路128巷8號

電話:02-2837-6688

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蟹殼黃的吃喝玩樂

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