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現在經營FB該是許多新開店家必備技能,FB經營得好,店還沒開張就會有人氣。用力做三明治有限公司就是這樣。某天在FB看到一個很誇張的三明治樣子,加上店名也很有意思,就一直想來試試這間。

那東西叫做土石流三明治,簡單點說就像是拖鞋麵包中夾了打拋豬肉一般樣貌。

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店離通化夜市很近,算是夜市外圍地區。三角窗店面裝飾得更像是某種歐風甜點店的感覺。

我挺喜歡這樣的設計,有一樓與地下室。雖說店開不算很久,因為口碑似乎不錯,位子都被訂滿了。而,如果之前就有看蟹殼黃的,可能會注意到...我真的很不愛訂位這件事,一來覺得好像就有件事情卡在那裡,少了點隨心所欲的空間。二來訂了如果不去,對店家也不好意思。

所以通常都走個隨緣路線。

這天用力做三明治不意外的也滿座,但還是擠出了一個位子,訂位的人要一個多小時後才到。

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原則上算是單點。價格當然不算便宜,但如果用料實在該算是可以接受的。

但就如摩斯一般,可以加價變化套餐。

選項則以三明治與懶人餅為主...懶人餅簡單說就蛋餅吧?

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土石流三明治 NT 160

就是為了它來的,一如圖片,拖鞋麵包夾了炒肉丁,肉丁份量不少,加上拖鞋麵包本來就不適合夾這種顆粒狀東西,所以一股腦嘩啦啦的傾洩而出。內餡以豬肉丁,加芹菜還有一些調味炒過。乍看像打拋豬肉,但口味帶甜,反而有點...ㄟ...三杯的感覺。

其實還不錯,但很希望有碗白飯配著吃。

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德腸懶人餅 NT 160

單純說就是韭菜蛋餅加德國香腸。但用的當然不會是一般早餐店的蛋餅皮,柔軟的餅皮應該是有加了韭菜去弄出來的麵漿煎的,鬆軟的口感有點鬆餅的感覺。夾了德國國香腸還有起士。份量不算小。而隨附的沾醬,雖然有蔥與辣椒,但卻偏甜...是頗甜!餅皮與沾醬算合拍,但最好避開德國香腸...不過整體來說我還是不喜歡.....

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這次其中一樣加了290,變成二人套餐。

於是多了凱薩沙拉、薯條以及選附的傑克雞腿塊。

還有兩杯飲料,飲料選的是桂花紅茶。

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到此,突然意識到用力做三明治可能真的做什麼事情都很用力,

包括加糖這件事也真的使勁沒在手軟!

紅茶的桂花糖漿加得很用力...喝來偏甜。

 

現點現炸的炸雞腿塊,外脆內軟,吃來燙熱。

其實還不錯,但...店家匠心獨具的淋上了沾醬...也是甜的!

是南部口味嗎?

前陣子看到電視介紹,說以前因為糖是比較貴的調味料,因此有錢人家做菜時會加糖,這樣才顯得富貴!久而久之,南部口味就比較偏甜...簡單說就是富貴的滋味!而用力做三明治的口味還真的很貴氣!

薯條表現中規中矩。

至於凱薩沙拉,一般而言,凱薩沙拉看得到的三元素是羅曼、凱薩醬與麵包丁。然後會撒些起士粉,凱薩醬會有鯷魚之類調味。在這框架下微改一下,加培根屑,夾了燻雞肉,這都可以接受,不過用力做的凱薩沙拉,與一般規格實在差太多,雖說都是沙拉,而且也還不錯,但其實叫生菜沙拉就好了!

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味道見仁見智,雖然大部分是我所不太喜歡的偏甜混搭(不是富貴人家!!!)

看到不少人的評價不錯,只能歸因於個人口味了。

不過也不是偏甜就有意見,主打的土石流三明治雖也帶甜,到頗得我心。

只是,個人偏見,總覺得既然名為三明治,就要像漢堡一樣能夠整個端起一口咬下的,但這個土石流很明顯的無法這麼做...可惜了。但....真的很適合配碗白飯。

 

可能是顧客眾多,點餐五花八門,

或也許單純出於服務效率,出什麼上什麼。

服務積極,收盤子也快速,出餐速度也都在合理範圍,

但出菜順序嚴格說來有些亂。

雖然不求像高檔餐廳一樣,掌握每桌用餐進度,一道一道出菜。

畢竟這不是那樣的店,也不適合那樣的作法。

但總希望至少,同桌的東西別相差太久?

或有些被定義為附餐、開胃菜的能夠先上菜。

這也不獨用力做如此,而是近期不少這類新開店都有這樣的毛病,

只想著出菜,卻不再在意餐桌節奏的問題。

如果有遇到這樣的店家,真的要好好珍惜。

 

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水泥牆面,上面有可能是幾個經營者的夢想...

祝他成功。

 

店名:用力做三明治有限公司

地址:台北市通安街139號

電話:2377-7723

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蟹殼黃的吃喝玩樂

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